粗粮的营养价值

时间:2010年01月26日来源:本站原创 作者:yangfangzhongguo 点击:136次
什么是粗粮,估计现在还是有一些人不是很清楚,那么粗粮有那些呢?人们常说吃粗粮的好处有很多,那么到底吃
 什么是粗粮,估计现在还是有一些人不是很清楚,那么粗粮有那些呢?人们常说吃粗粮的好处有很多,那么到底吃粗粮有什么好处呢?粗粮的营养价值具体有那些先在我就为大家一一解释清楚。粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆 在现代人的饮食观念中,精粮已经不再是健康营养的代言,取而代之的是粗粮类制品。粗粮以其丰富的营养价值逐渐成为众人餐桌上的美食。粗粮包括谷类和薯类,目前我国人民膳食中60-65以上是人类最经济的热能来源,而在粗粮类食物中油脂含量仅为1-2,谷类和薯类的维生素主要为B族维生素,特别是维生素B1 在古代,五谷没有粗杂粮的分别,50年代起,我国从口粮制度管理出发,将粮食人为地分为主粮、杂粮,或称细粮、粗粮。大米和小麦被称为细粮,其他就成了粗粮或杂粮。随着研究深入,人们发现,粗杂粮除了与细粮一样有丰富的营养价值外,还有多种治病防病功能。下面介绍日常几种粗粮、杂粮的营养及防病价值。小米小米所含 美国科学家的研究粗粮结果表明,吃较多(平均每天2.5份)全谷类食物的人群与吃较少(每天吃0.2份)全谷类的人群相比,心脏病、中风、致死性心血管疾病减少21。【推荐阅读:粗粮的好处】粗杂粮的特色营养粗粮小麦:小麦有健脾益肾、养心安神功效。心烦失眠者可用小麦与大米、大枣一起煮粥服食。此外,麦麸含 现代人生活水平提高,饮食精细化,鱼肉、果菜等在饮食结构中所占比例增加,导致饮食失调,疾病横生。不少"富贵病"是由于人们吃得过精过细而导致的。人们为什么不太喜欢吃粗粮,主要原因还是入口的口感不好。由此可见,感觉有时候并不都是对的。粗粮中的膳食纤维,虽然不能被人体消化利用,但能通肠化气,清理废物,促进食

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